山茶花歷史悠久，是傳統(tǒng)名茶。始于唐代，盛于宋代，距今已有1200多年的歷史。自1978年以來，山茶花得到了創(chuàng)新、發(fā)展和推廣。有著1200多年歷史的名茶，經(jīng)過改革開放30多年的傳承、創(chuàng)新、發(fā)展和提升。成為中國最好的綠茶產(chǎn)品之一，受到社會(huì)各界的好評(píng)和青睞。

山茶花以“崇尚自然，追求翠綠，講究真色、真香、真味”而聞名。其品質(zhì)特征源于獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、深厚的文化積淀和精湛的制茶技術(shù)。

一是獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境。景山屬于東天目山的殘存山脈。窯頭山主峰1095.2米，其余山峰均在1000米以下。由于地質(zhì)運(yùn)動(dòng)多，地表徑流強(qiáng)烈，也是東南沿海突然崛起的一座山，更加雄偉挺拔，相對(duì)高度超過500米。這樣的地理?xiàng)l件使得來自東南的暖濕季風(fēng)易進(jìn)難出，導(dǎo)致對(duì)流強(qiáng)烈，形成了云霧多、光線漫射、常年潮濕多雨的環(huán)境，非常有利于山茶花自然品質(zhì)的形成。浙北受緯度、京山山脈等綜合因素影響，氣溫相對(duì)較低，茶樹在漫射光下生長，能產(chǎn)生較多的葉綠素B，形成多種氨基酸，使茶香四溢。茶花區(qū)年降水量1400mm以上，適合茶樹特點(diǎn)。

(資料圖)

據(jù)1200多年前二是深厚的文化積淀。,的史料記載，唐朝時(shí)，法欽和尚游到浙江杭州景山后，開山、建廟、種茶、制茶、研茶，為景山茶之始。之后，唐代茶圣陸羽留在景山集泉制茶，宋代日本高僧南浦邵明來景山學(xué)佛制茶，將茶籽和宋代流行的景山茶宴傳到日本，演變成現(xiàn)在的“日本茶道”。自陸羽寫出《茶經(jīng)》以來，荊茶花文化經(jīng)日本高僧傳播，從此走向世界。因此，景山成為“茶圣的佛經(jīng)之鄉(xiāng)和日本茶道之源”。山茶花是一種著名的傳統(tǒng)茶葉，在1200多年的歷史中形成了自己獨(dú)特的個(gè)性。竹山的山，清澈的水和霧孕育了它獨(dú)特的品質(zhì)。名人、名剎、經(jīng)典賦予了山茶花豐富的內(nèi)涵。茶道、茶宴、茶道彰顯了山茶花文化的博大精深。步道的山、水、茶、寺、禪、經(jīng)、文相互依存，源遠(yuǎn)流長，博大精深，形成了步道茶豐富的歷史文化積淀，成為傳統(tǒng)文化傳播和延續(xù)的載體和標(biāo)志。

毛峰，三是精湛的制茶工藝。山茶花的蹤跡山，是一個(gè)卷曲的毛峰，有纖細(xì)的弦。茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為初展一芽一葉或一芽兩葉。經(jīng)通風(fēng)、攤放、高溫殺青、拉直定型、細(xì)捻、炭火烘干而成。其外觀細(xì)膩光亮，顏色為綠色；內(nèi)在品質(zhì)嫩香，口感鮮爽；湯色綠亮，葉色嫩亮。用玻璃杯沖泡一杯山茶花，會(huì)嘗到它的真色、真香、真味、真態(tài)。它的綠、香、甜，“色、香、味、形”賞心悅目，能滿足感官和精神。視覺上可以感受到綠葉一心一姑娘散花般的青澀色美和形態(tài)美，嗅覺上可以感受到淡淡清香的含蓄美，味覺上可以感受到微苦微澀微甜的融合美。同時(shí)，心靈和精神得到了美的洗滌和感知，達(dá)到了忘我、放松、神游的狀態(tài)和境界。

山茶花，歷史上的傳統(tǒng)名茶，在歷史的進(jìn)程中停滯不前，甚至湮滅。直到改革開放

1978年恢復(fù)創(chuàng)新山茶花初期，山茶花茶園面積只有幾百畝。經(jīng)過32年的努力，茶園面積現(xiàn)已達(dá)到5萬多畝，其中京山毛峰生產(chǎn)基地達(dá)到19935畝，產(chǎn)地涉及余杭區(qū)的9個(gè)鎮(zhèn)和同一山脈的臨安市橫畈、高虹兩個(gè)鎮(zhèn)。制茶企業(yè)從過去的作坊式作坊發(fā)展到擁有食品生產(chǎn)許可證的現(xiàn)代化企業(yè)，共有59家。銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布全國，形成了茶市茶花專賣店、直銷店、銷售點(diǎn)、專賣區(qū)等多種形式的銷售方式和銷售網(wǎng)絡(luò)。

1978年恢復(fù)創(chuàng)新山茶花后，1979年被列為浙江省名茶。

統(tǒng)一山茶花生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。早在協(xié)會(huì)成立的1998年，在原有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，協(xié)會(huì)起草并經(jīng)省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)發(fā)布了省地方標(biāo)準(zhǔn)《茶經(jīng)》。本標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了茶園和鮮葉的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、加工工藝標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。此后，又于2005年和2010年進(jìn)行了兩次修訂，標(biāo)準(zhǔn)更加完善和規(guī)范。擁有油茶園的茶農(nóng)、企業(yè)和加工制造企業(yè)必須執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)。為此，協(xié)會(huì)組織了多次培訓(xùn)，并制作了實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品和光盤發(fā)給每一家生產(chǎn)企業(yè)。每年生產(chǎn)季節(jié)，協(xié)會(huì)都會(huì)組織人員進(jìn)行抽查，并送樣檢測。

山茶花的統(tǒng)一標(biāo)志包裝。山茶花行業(yè)協(xié)會(huì)是“山茶花”商標(biāo)的注冊人。根據(jù)地理標(biāo)志證明商標(biāo)的規(guī)定，協(xié)會(huì)是商標(biāo)所有人。但協(xié)會(huì)本身不使用“山茶花”商標(biāo)，生產(chǎn)經(jīng)營山茶花的從業(yè)者使用“山茶花”商標(biāo)。實(shí)行協(xié)會(huì)的“母子”商標(biāo)包裝。在印有“山茶花”商標(biāo)的統(tǒng)一包裝產(chǎn)品上，區(qū)別在于企業(yè)名稱、企業(yè)商標(biāo)、聯(lián)系電話以及“無公害”、“綠色”、“有機(jī)”等認(rèn)證標(biāo)志。

統(tǒng)一山茶花的品牌推廣。茶花品牌的重大宣傳活動(dòng)和茶事活動(dòng)，都是由協(xié)會(huì)組織或協(xié)助，分層次有序進(jìn)行的。包括政府及相關(guān)部門組織的宣傳活動(dòng)、油茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)開展的宣傳活動(dòng)和會(huì)員企業(yè)自身的宣傳活動(dòng)。其中，協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)山茶花的統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)、圖案設(shè)計(jì)、文字結(jié)構(gòu)和商標(biāo)標(biāo)識(shí)，并以協(xié)會(huì)名義發(fā)布廣告和電視電影。會(huì)員在媒體上發(fā)布的廣告必須突出“山茶花”商標(biāo)，并經(jīng)協(xié)會(huì)驗(yàn)證。廣告不符合統(tǒng)一品牌宣傳內(nèi)容的，不得由會(huì)員企業(yè)自行宣傳。

統(tǒng)一山茶花的營銷。每年春茶的開采由協(xié)會(huì)根據(jù)鮮葉生長情況確定，并公布開采日期。進(jìn)入市場的山茶花必須有統(tǒng)一的“山茶花”標(biāo)志和包裝。組織和鼓勵(lì)協(xié)會(huì)成員

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

關(guān)鍵詞：