(相關(guān)資料圖)

2023年2月7日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2023年第5期）。

其中，上蔡縣河南世紀(jì)華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱山東齊匯企業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的1批次齊匯火山石烤肉腸（熏煮香腸）（700g/袋，齊匯+字母+圖形，2022-08-19），菌落總數(shù)檢出值為9.1×10⁵CFU/g、3.9×10⁴CFU/g、1.2×10⁶CFU/g、6.8×10⁴CFU/g、1.5×10⁴CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)10⁵CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超10⁴CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

山東齊匯企業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司官網(wǎng)稱，公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷為一體的現(xiàn)代化肉類食材制造商，山東省肉類協(xié)會(huì)、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)會(huì)員單位。

第三方數(shù)據(jù)顯示，山東齊匯企業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司2018年因未按規(guī)定申請(qǐng)變更食品類別及生產(chǎn)標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品雪花培根和經(jīng)營(yíng)未附有檢疫證明、檢疫標(biāo)志的的雞產(chǎn)品案分別被罰款72875元和15000元。

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