全媒體記者 張國(guó)帆 通訊員 黃海彬
4月20日，湖北華健硒園農(nóng)牧科技有限公司傳來(lái)消息，公司的“硒都黑豬”種豬銷(xiāo)往陜西等省市，今年已達(dá)1200余頭，出欄商品豬2000余頭，一季度累計(jì)產(chǎn)值達(dá)到600萬(wàn)余元。
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十年研發(fā)出國(guó)字號(hào)豬“芯”片
從2010年開(kāi)始研發(fā)，到2021年12月“硒都黑豬”獲得國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)頒發(fā)的畜禽新品種證書(shū)，歷時(shí)10余年，省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所與湖北天之力優(yōu)質(zhì)豬育種有限公司、湖北華健硒園科技有限公司共同培育的湖北省首個(gè)優(yōu)質(zhì)豬新品種，也是近30年來(lái)湖北省唯一通過(guò)國(guó)家審定的生豬新品種，為優(yōu)質(zhì)黑豬育種增添了中國(guó)“芯”。
恩施黑豬是恩施山區(qū)數(shù)量多、分布廣的肉脂兼用型優(yōu)良地方豬種資源，具有耐粗飼、耐寒濕、皮薄骨細(xì)、早熟易肥、肉質(zhì)好、蓄脂能力強(qiáng)等優(yōu)良特性。
隨著現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，恩施黑豬由于生長(zhǎng)較慢、肉脂較高等特點(diǎn)，致使養(yǎng)殖規(guī)?？s小，產(chǎn)業(yè)發(fā)展萎縮。
今年61歲的胡建國(guó)是湖北天之力優(yōu)質(zhì)豬育種有限公司、湖北華健硒園科技有限公司的董事長(zhǎng)，曾經(jīng)是省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所的職工。因?yàn)槎喾矫嬖?，他“下?！别B(yǎng)豬，輾轉(zhuǎn)全省創(chuàng)辦養(yǎng)豬場(chǎng)，與豬打了大半輩子交道，也與豬結(jié)下了不解之緣。
2010年，嗅到優(yōu)質(zhì)豬的發(fā)展商機(jī)，胡建國(guó)開(kāi)始尋求與省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所合作，瞄準(zhǔn)恩施黑豬的優(yōu)質(zhì)潛能，培育新品種。于是，一群人扎進(jìn)恩施山區(qū)，開(kāi)啟了漫漫研發(fā)之旅。
利用恩施黑豬研發(fā)優(yōu)質(zhì)豬品種的想法得到湖北省相關(guān)部門(mén)的肯定與支持，先后獲得湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)畜禽發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金、湖北省重點(diǎn)新產(chǎn)品新工藝研究開(kāi)發(fā)項(xiàng)目等立項(xiàng)資助。
研發(fā)之路并非一帆風(fēng)順。
初期，研發(fā)團(tuán)隊(duì)專(zhuān)注改良恩施黑豬，立足恩施黑豬肉質(zhì)好的特性，希望通過(guò)簡(jiǎn)單的雜交克服恩施黑豬的生長(zhǎng)弱勢(shì)。
幾年下來(lái)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)這條路走不通！
陷入兩難的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，先后邀約華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省畜牧科學(xué)研究院等全國(guó)高校、研究院所專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)“會(huì)診”，陳煥春院士等率專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)蒞臨指導(dǎo)?？蒲袌F(tuán)隊(duì)廣泛汲取經(jīng)驗(yàn)，明確了新品種研發(fā)之路，再次起航。
“傳統(tǒng)育種技術(shù)結(jié)合全基因組掃描技術(shù)、肌內(nèi)脂肪活體評(píng)估技術(shù)等，經(jīng)持續(xù)選育，并在研發(fā)后期采取追趕式‘升級(jí)’轉(zhuǎn)向，新品種培育終于獲得新突破?！毖邪l(fā)團(tuán)隊(duì)成員之一，省農(nóng)科院畜牧研究所副研究員李良華介紹。
研發(fā)方向出現(xiàn)偏差是遇到的主要困難之一，同時(shí)面臨的還有經(jīng)濟(jì)上的窘境。
2014年，生豬價(jià)格斷崖式跌至8.2元/公斤，胡建國(guó)信守承諾，以合同訂單最低價(jià)13元/公斤回收養(yǎng)殖示范戶(hù)養(yǎng)的生豬，一頭豬高出市場(chǎng)價(jià)500多元，讓企業(yè)一下子虧損千萬(wàn)元。胡建國(guó)焦急萬(wàn)分，四處籌錢(qián)以保證研發(fā)不受影響。
“感覺(jué)撐不下去了！”2018年，實(shí)在難以支撐的胡建國(guó)準(zhǔn)備將企業(yè)撤回武漢。
“‘硒都黑豬’新品種選育肯定要在原產(chǎn)地進(jìn)行才行?！薄澳懔粝聛?lái)，我們一起想辦法！”獲知消息的州、縣相關(guān)部門(mén)極力挽留。
當(dāng)?shù)卣筒块T(mén)的誠(chéng)心打動(dòng)了胡建國(guó)和科研團(tuán)隊(duì)，決意“東山再起”?？平?jīng)、畜牧等部門(mén)幫助企業(yè)辦手續(xù)、報(bào)項(xiàng)目，讓企業(yè)重現(xiàn)生機(jī)。
2021年12月，“硒都黑豬”獲得國(guó)家畜禽新品種證書(shū)，胡建國(guó)和李良華等人并沒(méi)有舉行慶祝儀式，但內(nèi)心的酸甜苦楚涌上心頭，久久難平。
“殊榮來(lái)之不易，但‘硒都黑豬’的研發(fā)之路遠(yuǎn)未到終點(diǎn)，還有更多重要的事，需要我們?nèi)プ??！焙▏?guó)說(shuō)。
科技“芯”助推鄉(xiāng)村振興
“硒都黑豬”培育成功，為農(nóng)民增收致富提供了新動(dòng)能，為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興提供了科技動(dòng)力。
“建始縣是生豬生產(chǎn)大縣，必須要讓這一國(guó)字號(hào)優(yōu)質(zhì)豬品種成為鄉(xiāng)村振興的動(dòng)力！”建始縣委、縣政府作出決定，示范推廣“硒都黑豬”養(yǎng)殖，逐步改良原有生豬品種，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)生豬產(chǎn)業(yè)。
2021年，建始縣出臺(tái)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策十條，明確提出加大對(duì)“硒都黑豬”種質(zhì)資源保護(hù)發(fā)展的支持力度。
2022年，建始縣出臺(tái)“硒都黑豬”養(yǎng)殖獎(jiǎng)補(bǔ)實(shí)施方案，安排獎(jiǎng)補(bǔ)資金30萬(wàn)元，對(duì)于養(yǎng)殖“硒都黑豬”母豬的養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。
2022年8月，黃木埡村養(yǎng)殖戶(hù)邵愛(ài)冬購(gòu)進(jìn)10頭“硒都黑豬”母豬，她欣喜地發(fā)現(xiàn)，“硒都黑豬”種豬優(yōu)勢(shì)明顯，繁殖力強(qiáng)、生產(chǎn)速度快、抗病能力強(qiáng)。
“‘硒都黑豬’耐粗好養(yǎng)！”這讓她少操不少心，而且按照與公司的協(xié)議，公司回購(gòu)的單價(jià)比市場(chǎng)價(jià)每公斤高出2元?！啊己谪i’母豬品種優(yōu)良，經(jīng)濟(jì)效益高。我還是買(mǎi)少了，還準(zhǔn)備再買(mǎi)幾頭呢！”邵愛(ài)冬說(shuō)。
“采取一邊選育、一邊示范、一邊推廣模式，2010年以來(lái)，企業(yè)已面向全國(guó)推廣近4萬(wàn)頭種豬，出欄商品豬120多萬(wàn)頭?！笔∞r(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所養(yǎng)豬研究室副主任吳俊靜介紹。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊
4月12日，建始縣紅巖鎮(zhèn)黃木埡村的規(guī)?；i場(chǎng)前，國(guó)審品種“硒都黑豬”原種場(chǎng)、湖北省校企共建優(yōu)質(zhì)豬育種與健康養(yǎng)殖研發(fā)中心、國(guó)家家畜工程技術(shù)研究中心核心示范場(chǎng)三塊牌子在陽(yáng)光下格處耀眼。
胡建國(guó)說(shuō)，目前企業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售已步入正軌，年出欄“硒都黑豬”1萬(wàn)頭。正在建設(shè)2萬(wàn)頭“硒都黑豬”原種場(chǎng)、3萬(wàn)噸生物發(fā)酵飼料廠(chǎng)、1萬(wàn)噸豬肉分割加工包裝廠(chǎng)。
“硒都黑豬”是湖北省優(yōu)質(zhì)黑豬養(yǎng)殖和高端優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)首選種源。截至目前，已在全省示范推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，形成約10萬(wàn)頭產(chǎn)能。
研究發(fā)現(xiàn)，“硒都黑豬”肉質(zhì)性狀各項(xiàng)指標(biāo)均表現(xiàn)優(yōu)良，最核心的肉質(zhì)風(fēng)味指標(biāo)肌內(nèi)脂肪含量達(dá)到3.45%，高于普通商品豬1個(gè)百分點(diǎn)以上，這一指標(biāo)直接決定了豬肉的香味、口感，也為它成為一款廣受市場(chǎng)歡迎的“網(wǎng)紅豬肉”奠定了基礎(chǔ)。
胡建國(guó)表示，隨著國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)、特色、高檔豬肉消費(fèi)需求不斷增加，“硒都黑豬”市場(chǎng)前景廣闊。企業(yè)將進(jìn)一步研發(fā)挖掘“硒都黑豬”基因優(yōu)勢(shì)，在優(yōu)質(zhì)豬產(chǎn)品、富硒功能產(chǎn)品方面創(chuàng)新發(fā)展，探索“研、產(chǎn)、銷(xiāo)”一體化全產(chǎn)業(yè)鏈模式，發(fā)展“硒都黑豬”特色產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。
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