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全媒體記者劉心貝 通訊員向申榮 梅燕 初竹君 秦宇
用箬葉包裹上精心挑選研磨的大米、苞谷、洋芋等材料經(jīng)過蒸制出爐，一個個晶瑩剔透、清香撲鼻，這就是鶴峰經(jīng)典美食粑粑。生活在鶴峰縣燕子鎮(zhèn)石龍洞村五組的村民劉瓊玉就是憑借地道的粑粑制作技術(shù)，將鶴峰粑粑帶到了全國各地，同時也帶動周邊村民走上了致富的道路。
10月20日上午，劉瓊玉正用水仔細(xì)沖洗箬葉，其丈夫洪傳兵則往研磨、發(fā)酵好的包谷中加入白糖，兩口子分工協(xié)作，完成制作前的準(zhǔn)備工作。
深山致富出奇招，“我們燕子鎮(zhèn)山清水秀，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，特別適合做這個粑粑。我們包粑粑用的箬葉大部分都是每天上山采摘的野生箬葉，純天然、生態(tài)有機(jī)，這就是‘生長’在深山中的好處?！眲傆耱湴恋卣f。
為了保證原材料的新鮮度，從采、淘、泡、粉碎加工到自然發(fā)酵、蒸制，這是劉瓊玉和丈每天凌晨2點(diǎn)到早上7點(diǎn)的日常。
據(jù)了解，為保證粑粑色香味俱全，除箬葉外的其他包谷、洋芋等原材料都是自家種植，從源頭把控粑粑的健康安全。無論是包谷粑粑、洋芋粑粑、米粑粑還是甜酒等加工食品的制作，劉瓊玉還是堅(jiān)持采用原始自然的發(fā)酵方式及純手工的制作方法，以確保粑粑的原汁原味。
付出終將會有回報，洋芋粑粑7.5元/斤，米粑粑和苞谷粑粑1元/個，這個價格已經(jīng)堅(jiān)持了七八年。價格不變、銷量大變，現(xiàn)在包括洋芋粑粑、苞谷粑粑、米粑粑一天最多能賣到一千多個，去年賺了十多萬元。
在創(chuàng)業(yè)致富的過程中，劉瓊玉沒有忘記帶動周邊的村民，主動給他人分享自己的經(jīng)驗(yàn)，傳授生產(chǎn)技術(shù)。她還邀請了劉連玉、邢末春等人加入到制作粑粑的事業(yè)當(dāng)中，不僅給他們提供了就業(yè)崗位，還使她們在增加收入的同時，能就近照顧家庭。
在現(xiàn)有銷售規(guī)模基礎(chǔ)上，為讓粑粑能被更多人知道，劉瓊玉在駐村工作隊(duì)的鼓勵下，決定搭上鄉(xiāng)村電商直播帶貨的順風(fēng)車，推廣自家產(chǎn)品。
“我小兒子在外面學(xué)習(xí)直播帶貨的知識，村里也給予大力支持，相信我們的粑粑能走得更遠(yuǎn)?！眲傆駥ξ磥硎聵I(yè)發(fā)展充滿了信心。