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工作人員在流水線上生產(chǎn)豆腐。人民網(wǎng)記者 苗子健攝

人民網(wǎng)淮南2月12日電（記者苗子?。┙?，在安徽淮南八公山豆腐產(chǎn)業(yè)園內，工人們在干凈明亮的現(xiàn)代化流水線上生產(chǎn)豆腐及各種豆制品。

淮南市八公山區(qū)，是傳說中的豆腐起源地。當?shù)氐南论澹且粋€遠近聞名的“豆腐村”，也是國 家農業(yè)農村部授予的“一村一品”示范村。全村從業(yè)人員200余人，占全村勞動力85%。長期以來，當?shù)剞r戶都是以家庭為單位的小作坊生產(chǎn)經(jīng)營，存在產(chǎn)業(yè)發(fā) 展“低水平、小規(guī)模、分散化”的弊端，在安全生產(chǎn)、環(huán)保、抵御市場沖擊等方面面臨著不少壓力。

為提升豆制品小作坊生產(chǎn)質量和水平，當?shù)貙⒃凶鞣皇缴a(chǎn)模式進行改造整合。由村集體牽頭成 立豆制品公司，并打造豆腐產(chǎn)業(yè)園，吸引生產(chǎn)技術好、發(fā)展?jié)摿Υ?、?guī)模化程度高的豆腐作坊戶入駐。在引導豆腐戶轉型升級的同時，帶動豆制品產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、品牌 化發(fā)展，將豆腐家庭作坊變?yōu)闃藴适痉秴^(qū)。

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