爐霍縣宗塔草原上的牦牛。（洛絨尼瑪 攝）

四川在線記者 寧蕖

【資料圖】

不久前，甘孜州首個牦牛產(chǎn)品精深加工研發(fā)中心落戶理塘縣，這標志著甘孜州牦牛優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)再次落下關(guān)鍵“棋子”。

甘孜州是牦牛資源大州，2021年底，全州牦牛存欄172.52萬頭，占全國的11.5%，全省的41.07%，還有著包括“九龍牦牛”在內(nèi)的諸多珍稀優(yōu)良牦牛品種。

雖然資源稟賦得天獨厚，但當?shù)仃笈．a(chǎn)業(yè)集群發(fā)展也受到地理環(huán)境、自然條件和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等方面制約，面臨養(yǎng)殖規(guī)模小而散、生產(chǎn)加工企業(yè)量小質(zhì)弱等發(fā)展難題。

如何發(fā)揮優(yōu)勢、補齊短板？2022年，甘孜州啟動牦牛優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，以“全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，全價值鏈提升”為思路，布局關(guān)鍵環(huán)節(jié)，抓住了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“牛鼻子”。

編制新標準體系

編“家譜”，讓養(yǎng)殖規(guī)范化

4月10日，甘孜州農(nóng)牧農(nóng)村局牦牛產(chǎn)業(yè)集群工作專班辦公室，高級畜牧師郭鍵拿出一本“寶典”——《甘孜牦牛產(chǎn)業(yè)集群全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系資料匯編》。

翻開“寶典”，首個章節(jié)就是關(guān)于“九龍牦?！钡?。“這是我們聯(lián)合西南民大的專家教授，給‘九龍牦?！幹频南底V檔案，把‘九龍牦?！鎸O三代的體型外貌、生產(chǎn)性能等指標搞清楚，相當于給它們編制一個‘家譜’?！?/p>

在過去的分散養(yǎng)殖過程中，牦牛長期自群繁殖，生產(chǎn)性能會逐步下降?！跋底V檔案可以更好地篩選優(yōu)秀基因，分析遺傳多樣性，避免近親繁殖。”郭鍵說。

不僅如此，在這本匯編手冊中，還涵蓋了“牦牛標準化育肥場布局以及圈舍建設(shè)規(guī)范”“牦牛屠宰檢疫操作技術(shù)規(guī)程”“牦牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范”等19個標準化規(guī)范。

“比如我們想和大企業(yè)簽訂供貨協(xié)議，就需要保障肉源質(zhì)量和數(shù)量的穩(wěn)定。但甘孜州各個地區(qū)氣候條件差異很大，按傳統(tǒng)方法粗放養(yǎng)殖的話，康定、九龍等地的牦牛3年就能出欄，而石渠縣的要6年才能出欄。”郭鍵說，將原本放養(yǎng)的牦牛用“半舍飼”的方式進行規(guī)范化標準化喂養(yǎng)，就能保證各地牦牛的出欄時間統(tǒng)一，肉源也就穩(wěn)定了。

根據(jù)規(guī)劃，2023年內(nèi)，甘孜州還會新編制5個牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，涵蓋飼養(yǎng)、屠宰、加工等方面。

打造消費新場景

“無行李”，讓游玩更輕松

4月13日，在位于康定市沿河西路的甘孜原產(chǎn)地旗艦店內(nèi)，來自北京的游客劉女士選購了牦牛奶和風(fēng)干牦牛肉等一大堆產(chǎn)品，“我試吃了感覺味道很好，想給親戚朋友也帶點嘗嘗。”

和以往游客“大包小包”采購?fù)撂禺a(chǎn)的場景不同，旗艦店內(nèi)，游客既能“滿載而歸”，又能“輕裝而回”。

“我們在店內(nèi)設(shè)置了迷你菜鳥驛站，讓游客采購了產(chǎn)品后可以直接在店內(nèi)打包寄出。如果采購量比較大，還可以直接在店內(nèi)選好產(chǎn)品后，由我們的成都市青白江區(qū)的前置倉代發(fā)，讓游客實現(xiàn)‘無行李’采購?fù)撂禺a(chǎn)，輕裝游玩?！备首沃菪聵I(yè)態(tài)基地運營總監(jiān)唐森告訴記者。

依托現(xiàn)代物流打造消費新場景，是甘孜州助力牦牛產(chǎn)品“出山”的探索之一。

“我們整合了來自州內(nèi)9個縣（市）的牦牛產(chǎn)品，在店內(nèi)進行綜合展示和一站式的購物?！碧粕f，在展示和銷售的同時，店內(nèi)還借著“亞克甘孜”這一區(qū)域公共品牌的影響力，將原本分散銷售的產(chǎn)品冠以統(tǒng)一的形象，增強產(chǎn)品的吸引力和影響力。

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