陽(yáng)春三月春風(fēng)和煦，這幾天最高氣溫升至25℃以上，仿佛有了初夏的感覺(jué)，本地小龍蝦也按捺不住開(kāi)始上市，喜歡吃蝦的市民這下有口福了，雖然價(jià)格偏高，但阻擋不了市民嘗鮮的熱情。

3月15日傍晚，記者在淮河文化廣場(chǎng)附近一家飯店看到，燒蝦師傅忙得不亦樂(lè)乎，大盆清水中盛滿(mǎn)誘人的小龍蝦，挑選后經(jīng)過(guò)超聲波清洗機(jī)“洗澡”，剪去蝦須和尾端，便開(kāi)始烹飪，在各種佐料的燒調(diào)下，很快，一盤(pán)讓人垂涎三尺的小龍蝦就出鍋了。

“又到了一年中最過(guò)癮的季節(jié)，紅燒、蒜蓉、麻辣小龍蝦怎么做都好吃!”市民劉先生表示，他是小龍蝦美食愛(ài)好者，自己一口氣能吃十斤，但現(xiàn)在價(jià)格太高了，想要放開(kāi)吃，還要再等等。

“吃龍蝦喝啤酒交朋友，感覺(jué)突然到了夏天。你看全是青蝦，特別干凈，吃起來(lái)放心!”飯店店主朱海霆介紹，今年飯店的小龍蝦剛剛上市，量少一天只能賣(mài)500多斤，蝦的個(gè)頭基本都在6錢(qián)左右，大點(diǎn)的能達(dá)到8錢(qián)，不但收購(gòu)的價(jià)格高，貨源也緊俏，等到清明節(jié)后才能大量上市，到時(shí)價(jià)格也會(huì)趨于平穩(wěn)。

在我市宏業(yè)肉類(lèi)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，剛剛從懷遠(yuǎn)縣收蝦回來(lái)的店主李勇告訴記者，他主要給市里飯店供貨，今年本地蝦是3月初開(kāi)始上市的，都是大塘養(yǎng)殖，6錢(qián)左右的蝦一斤能賣(mài)50多元。目前市場(chǎng)上幾乎沒(méi)有野生蝦，全部都是養(yǎng)殖蝦，供應(yīng)量少，且供不應(yīng)求。

這幾天，在懷遠(yuǎn)縣常墳鎮(zhèn)富滿(mǎn)園水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社，龍蝦剛剛上市，每天的出貨量在300斤左右。合作社負(fù)責(zé)人常亮介紹，作為一家自己育苗的合作社，每年秋季開(kāi)始培育小龍蝦苗，來(lái)年3月便可上市銷(xiāo)售，目前價(jià)格波動(dòng)大，要想吃得痛快，還要等到4月中旬小龍蝦大量上市后。(陳昂)

關(guān)鍵詞： 小龍蝦開(kāi)始上市 價(jià)格波動(dòng)大 收購(gòu)價(jià)格高 水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社