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近日，作為“首屆中國食品藥品醫(yī)療器械化妝品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”六大分論壇之一，“政策引領(lǐng) 科技賦能 金融助力 區(qū)域協(xié)同——中國預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展論壇”在北京大興勝利召開。

中國預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展論壇以“政策引領(lǐng) 科技賦能 金融助力 區(qū)域協(xié)同”為主題，是由中國食藥促進(jìn)會(huì)預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐專委會(huì)、北京工商大學(xué)共同承辦，由中國食文化研究會(huì)、中國投資協(xié)會(huì)、北京中融百鳴投資管理有限責(zé)任公司等12家單位協(xié)辦的一次盛會(huì)。

該論壇以科技+金融+區(qū)域協(xié)同為主脈絡(luò)，以學(xué)界科技創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)和制造研發(fā)優(yōu)勢(shì)為依托，充分發(fā)揮政產(chǎn)學(xué)研用緊密結(jié)合優(yōu)勢(shì)，架設(shè)了政、學(xué)、商、金融四方深入溝通協(xié)作的橋梁，分別從技術(shù)革新角度、金融角度、區(qū)域協(xié)同創(chuàng)新角度進(jìn)行研討，探討了產(chǎn)業(yè)全鏈整體穩(wěn)健發(fā)展、高質(zhì)量增長(zhǎng)方式。論壇的勝利召開，是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價(jià)值鏈深度融合的一次嘗試，為中國預(yù)制菜和團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定良好的資本基礎(chǔ)、技術(shù)支撐和營(yíng)商環(huán)境基礎(chǔ)。

論壇由北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院院長(zhǎng)王彥波和副院長(zhǎng)李健分別主持。中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)教授孫寶國，俄羅斯工程院院士劉新旗，中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)候選會(huì)長(zhǎng)毛振賓，中國食文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)齊燕，中國投資協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李奎，中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉旭，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營(yíng)司原一級(jí)巡視員范學(xué)慧，北京工商大學(xué)黨委常委、副校長(zhǎng)左敏，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任、研究員樊永祥，山東省德州市委常委、副市長(zhǎng)王福祥，河北省邢臺(tái)市威縣副縣長(zhǎng)（教育部掛職）孫輝，山東省臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)王家慶，河北省威縣省級(jí)農(nóng)業(yè)園區(qū)管委會(huì)原主任徐文閣，北京工商大學(xué)金融校友聯(lián)誼會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李志生，京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級(jí)研究員陳瑤等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席了論壇并講話。

作為預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐專委會(huì)會(huì)長(zhǎng)，北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)左敏匯報(bào)了專委會(huì)自2023年4月成立以來的工作，并表示，未來將進(jìn)一步推進(jìn)《智慧健康食堂建設(shè)運(yùn)營(yíng)規(guī)范》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)，并將與地方政府、產(chǎn)業(yè)園區(qū)攜手共進(jìn)，打通產(chǎn)業(yè)全鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和堵點(diǎn)，建設(shè)良性、可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境，為會(huì)員單位提供多維度服務(wù)。

中國工程院院士、北京工商大學(xué)教授孫寶國在會(huì)上發(fā)表了《中國預(yù)制菜發(fā)展趨勢(shì)》主題報(bào)告。俄羅斯工程院院士、北京工商大學(xué)教授劉新旗在會(huì)上做了《中日預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及植物基食品的應(yīng)用與機(jī)遇》主題報(bào)告。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任、研究員樊永祥就預(yù)制菜相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)情況進(jìn)行了介紹。

預(yù)制菜的風(fēng)味表達(dá)是產(chǎn)品能否受到市場(chǎng)認(rèn)可的核心要素之一。北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長(zhǎng)李健就《預(yù)制菜風(fēng)味復(fù)原與保持技術(shù)》發(fā)表了主題報(bào)告，講解了預(yù)制菜風(fēng)味復(fù)原和保持技術(shù)科研成果。中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉旭在論壇上發(fā)表了《2023年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投融資發(fā)展趨勢(shì)》主題報(bào)告。中國農(nóng)業(yè)銀行總行農(nóng)戶金融部副總經(jīng)理趙華杰從銀行角度詳實(shí)闡述了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與供應(yīng)鏈金融支持賦能。

政策引領(lǐng)、地方產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)對(duì)于產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到無可替代的領(lǐng)航作用。如何發(fā)揮地方政策優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)和特色地域文化優(yōu)勢(shì)，是區(qū)域協(xié)同發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)之一。在預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展論壇中，山東省德州市、河北省邢臺(tái)市威縣和山東省臨沂市領(lǐng)導(dǎo)分別帶來了《深度融入京津冀一體化，打造美食名城》、《以全方位創(chuàng)新之威，聚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)之力》、《生態(tài)沂蒙 食品之都》主題報(bào)告，深度解讀了當(dāng)?shù)卣摺?yōu)勢(shì)和發(fā)展規(guī)劃。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)在統(tǒng)一規(guī)范、提高質(zhì)量、促進(jìn)創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展等多方面都具有十分重要的意義，是產(chǎn)業(yè)綠色、健康、良性發(fā)展的助推器。在論壇上，預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐專委會(huì)秘書長(zhǎng)李健發(fā)布了《智慧健康食堂建設(shè)運(yùn)營(yíng)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)起草制訂的要求，受中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐專委會(huì)委托，由北京工商大學(xué)起草。據(jù)悉，這一標(biāo)準(zhǔn)目前已經(jīng)獲批立項(xiàng)，后續(xù)將積極、快速推進(jìn)。

在中國預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展論壇上，還進(jìn)行了兩場(chǎng)別開生面、極具現(xiàn)實(shí)意義的政企圓桌論壇和產(chǎn)融圓桌論壇。這兩場(chǎng)圓桌論壇分別以“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域共建與發(fā)展”、“金融+預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)+智慧團(tuán)餐”為主題，搭建了政、企、金溝通渠道，并為其進(jìn)一步深入合作奠定了基礎(chǔ)。

預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐專委會(huì)自成立以來，一直著眼于推動(dòng)多方關(guān)鍵要素協(xié)同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)節(jié)點(diǎn)互補(bǔ)與共贏，搭建常態(tài)化、務(wù)實(shí)而高效的產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺(tái)，并成功促成了多個(gè)項(xiàng)目戰(zhàn)略合作。在本屆論壇上，共有四個(gè)項(xiàng)目完成簽約。

同時(shí)，結(jié)合大會(huì)研討，在8月18日——8月20日，預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐專委會(huì)還組織了以“智慧健康”為主題的美食節(jié)，該美食節(jié)展示和品鑒了具有各地方特色的預(yù)制食品，獲得了與會(huì)人員的一致好評(píng)。

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